Nấm đông cô khô hay còn được gọi là nấm hương khô, là một loại thực phẩm độc đáo và phổ biến trong ẩm thực nhiều nước. Với hương vị đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng cao, nấm đông cô khô đã trở thành một nguyên liệu quan trọng và được ưa chuộng trong nhiều món ăn. Hãy cùng tìm hiểu về đặc điểm và công dụng của nấm đông cô khô.

Nấm đông cô khô có hình dạng giống như một chiếc nón ngược, với màu sắc từ nâu đến đen. Bề mặt của nấm có những gờ nổi và gân sọc tạo nên một vẻ đẹp tự nhiên và độc đáo. Khi khô, nấm đông cô giữ được hình dạng và màu sắc tự nhiên, tạo nên một màu nâu đậm và có vẻ bề ngoài thu hút.

Về công dụng, nấm đông cô khô có hương vị đặc trưng và thơm ngon. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn như súp, xào, nướng, hấp, hay làm gia vị cho các món chay. Nấm đông cô khô có vị ngọt đậm đà và hương thơm đặc trưng, làm tăng hương vị của các món ăn và mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Không chỉ là một nguồn gốc của hương vị, nấm đông cô khô cũng có lợi ích dinh dưỡng. Chúng giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa. Nấm đông cô khô được cho là có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và có khả năng chống vi khuẩn.

Đóng vai trò quan trọng trong nhiều món ăn và đem lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, nấm đông cô khô đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong ẩm thực và thực phẩm chức năng. Hãy khám phá các công thức nấu nấm đông cô khô để thưởng thức hương vị độc đáo và tận hưởng lợi ích của loại nấm này.

checkimg('https://thaoduocvn.net/wp-content/uploads/2023/06/nam-dong-co-kho-tai-tphcm.jpg')

 

Nấm đông cô, còn được gọi là nấm hương (Agaricus subrufescens), có những đặc điểm sau:

Hình dạng: Nấm đông cô có thân trụ, dày và cao từ 5-20 cm. Thân nấm thường trắng hoặc nhạt và có gân nổi rõ. Khi trưởng thành, thân nấm có thể bị biến đổi thành màu nâu hoặc hồng phớt.

Mũ nấm: Mũ của nấm đông cô thường có hình tròn hoặc hình trứng, đường kính từ 5-15 cm. Màu sắc ban đầu là màu nâu nhạt và sau khi trưởng thành có thể chuyển sang màu nâu đậm hoặc nâu hồng. Bề mặt của mũ có những vảy nhỏ và có kết cấu mịn.

Màu sắc và mùi hương: Nấm đông cô có màu sắc đa dạng, từ trắng, nâu nhạt đến nâu sẫm. Khi thái lát, nấm có màu trắng ở trung tâm và màu nâu ở rìa. Mùi hương của nấm đông cô thường rất đặc trưng, có một hương thơm tự nhiên và hấp dẫn.

Vị: Nấm đông cô có vị ngọt nhẹ và hơi đắng. Thịt nấm có cấu trúc chắc và mềm, có độ ẩm cao.

Phân bố: Nấm đông cô có nguồn gốc từ miền Nam Brazil và đã được trồng và sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới. Nó phát triển tốt trong môi trường ấm áp và có thể được trồng trong điều kiện nuôi trồng.

Công dụng: Nấm đông cô là một nguồn thực phẩm phổ biến và được ưa chuộng. Nó có hương vị độc đáo và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như xào, hấp, nướng, nấu súp hoặc làm gia vị cho các món chay. Nấm đông cô cũng được coi là có giá trị dinh dưỡng cao và có tác dụng tăng cường sức khỏe.

 

Công dụng của nấm đông cô khô

 

Nấm đông cô khô có nhiều công dụng hữu ích và được ưa chuộng trong ẩm thực và y học. Dưới đây là một số công dụng chính của nấm đông cô khô:

Dinh dưỡng: Nấm đông cô khô là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin B, vitamin D, kali, sắt và kẽm. Điều này làm cho nấm đông cô khô trở thành một nguồn thực phẩm dinh dưỡng quan trọng, đáng chú ý cho người ăn chay và người ăn kiêng.

Tăng cường hệ miễn dịch: Nấm đông cô khô chứa chất beta-glucan, một hợp chất có khả năng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Beta-glucan có thể giúp kích thích sản xuất các tế bào miễn dịch và tăng cường khả năng phản ứng của hệ miễn dịch đối phó với các tác nhân gây bệnh.

Chống viêm và chống oxy hóa: Nấm đông cô khô có khả năng chống viêm và chống oxy hóa do chứa các chất chống viêm và chất chống oxi hóa tự nhiên như polyphenol. Các chất này có thể giảm viêm, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và hỗ trợ quá trình kháng vi khuẩn trong cơ thể.

Hỗ trợ tiêu hóa: Nấm đông cô khô chứa enzym và chất xơ tự nhiên, có thể giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Chúng có khả năng hỗ trợ việc tiêu hóa thức ăn, giảm táo bón và tăng sự hấp thụ chất béo và đường trong cơ thể.

Tác dụng chống ung thư: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấm đông cô khô có khả năng chống ung thư. Các hợp chất chống oxy hóa và chất chống viêm trong nấm có thể ngăn chặn sự phát triển và lan truyền của tế bào ung thư, đồng thời có thể làm giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư ruột, ung thư vú và ung thư gan.

 

 

Nấm đông cô khô có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau để tạo thêm hương vị độc đáo. Dưới đây là một số cách sử dụng phổ biến của nấm đông cô khô:

Sử dụng trong súp: Nấm đông cô khô có thể làm gia vị cho các loại súp như súp nấm, súp hầm hạt sen, súp rong biển, hoặc súp thịt. Trước khi sử dụng, bạn cần ngâm nấm trong nước ấm cho đến khi nấm mềm và thêm vào súp trong quá trình nấu.

Xào và hấp: Nấm đông cô khô thích hợp để xào hoặc hấp với các loại rau, thịt, hải sản hoặc gia vị khác. Hãy ngâm nấm trong nước ấm để mềm trước khi sử dụng. Sau đó, bạn có thể xào nấm với tỏi, hành, gia vị và các thành phần khác theo khẩu vị của bạn.

Nấu cơm: Nấm đông cô khô cũng có thể được thêm vào cơm để tạo hương vị thơm ngon và phong phú. Sau khi ngâm mềm, bạn có thể chế biến nấm thành những lát hoặc miếng nhỏ và trộn vào cơm khi nấu.

Làm gia vị: Bạn có thể sử dụng nấm đông cô khô để làm gia vị cho các món ăn khác như nước sốt, sốt cà chua, sốt xà lách hoặc nước chấm. Hãy băm nhuyễn nấm hoặc cắt thành những miếng nhỏ để thêm vào gia vị.

Chế biến món ăn đặc biệt: Nấm đông cô khô cũng có thể được sử dụng để làm các món ăn đặc biệt như bánh nấm, bánh cuốn, nấm nhồi, hay nấm nướng. Bạn có thể tận dụng hương vị đặc trưng của nấm để tạo nên những món ăn độc đáo và ngon miệng.

Lưu ý rằng trước khi sử dụng nấm đông cô khô, bạn nên ngâm nấm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng cho đến khi nấm mềm trước khi chế biến.

Để liên hệ mua nấm đông cô khô quý khách có thể liên trực tiếp số SĐT/ZALO: 0902.984.792 – 0968.455.525 hoặc ĐỊA CHỈ: 22/21 đường số 21,P.8, Q. Gò Vấp, HCM để được giải đáp tận tình và chu đáo.

Giá bán nấm đông cô khô Loại 1: 350.000VNĐ/1KG