Nấm mèo khô, còn được gọi là nấm mọc nhĩ khô, là một loại nấm phổ biến và có giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là mô tả về nấm mèo khô:

Hình dạng: Nấm mèo khô có hình dạng giống như nhĩ, với mũ nấm có đường kính từ 2-8 cm. Mũ nấm thường có màu nâu đến đen, nhưng có thể có màu sáng hơn khi mới mọc. Bề mặt của mũ nấm có những gợn sóng và lõm nhẹ.

Texture: Vỏ nấm mèo khô mỏng và dễ rách. Thịt nấm màu trắng hoặc vàng nhạt, mềm và giòn. Nấm mèo khô thường khô ráo, nhẹ và có cấu trúc mềm mịn.

Hương vị và mùi hương: Nấm mèo khô có hương vị độc đáo, tinh tế và hậu ngọt. Mùi hương của nấm mèo khô thường nhẹ nhàng, thảo dược và một chút mùi hương nấm tự nhiên.

Nguồn gốc và phân bố: Nấm mèo khô được tìm thấy ở nhiều vùng đất trên thế giới, bao gồm châu Á, châu Âu và Bắc Mỹ. Nó thường mọc trên đất trong các khu rừng, đồng cỏ hoặc các khu vực có cây cối.

Công dụng: Nấm mèo khô được ưa chuộng trong ẩm thực và có giá trị dinh dưỡng cao. Nó chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin B và khoáng chất như sắt, kali và kẽm. Nấm mèo khô được cho là có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và làm giảm nguy cơ mắc bệnh.

Sử dụng: Nấm mèo khô thường được sử dụng trong nhiều món ăn, như súp nấm, xào nấm, nấm nhồi, và làm gia vị cho các món hầm, sốt hay nước chấm. Trước khi sử dụng, bạn cần ngâm nấm mèo khô trong nước ấm để nấm mềm trước khi chế biến.

 

Công dụng của nấm mèo khô

 

Nấm mèo khô có nhiều công dụng và lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng phổ biến của nấm mèo khô:

Bổ sung dinh dưỡng: Nấm mèo khô là nguồn cung cấp chất xơ, protein, các loại vitamin (như vitamin B và D) và khoáng chất (như sắt, kali và kẽm). Việc bổ sung những chất dinh dưỡng này giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ các chức năng cơ bản của cơ thể.

Hỗ trợ tiêu hóa: Nấm mèo khô chứa chất xơ, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Chất xơ cũng có khả năng giảm nguy cơ táo bón và duy trì sự cân bằng đường ruột.

Tăng cường hệ miễn dịch: Nấm mèo khô chứa các hợp chất chống oxy hóa và polysaccharide, có khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Điều này giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và tăng khả năng chống vi khuẩn, vi rút.

Tác động chống ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy nấm mèo khô chứa các chất chống ung thư như beta-glucan, có khả năng ngăn chặn sự phát triển và phân chia tế bào ung thư, đồng thời kích thích hệ thống miễn dịch phá hủy các tế bào ung thư.

Tác động kháng vi khuẩn và chống viêm: Nấm mèo khô có khả năng kháng vi khuẩn và chống viêm, giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng và hỗ trợ quá trình phục hồi sau chấn thương hoặc bệnh tật.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Nấm mèo khô có khả năng giảm mức cholesterol và huyết áp, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến tim mạch.

checkimg('https://thaoduocvn.net/wp-content/uploads/2023/06/nam-meo-kho-tai-tphcm.jpg')

 

Nấm mèo khô có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số cách sử dụng phổ biến của nấm mèo khô:

Ngâm nấm: Trước khi sử dụng, bạn cần ngâm nấm mèo khô trong nước ấm để nấm mềm và có thể sử dụng được. Thời gian ngâm thường từ 15-30 phút, tùy thuộc vào độ cứng của nấm.

Chế biến nấm mèo khô trong món xào: Nấm mèo khô thường được sử dụng trong các món xào như xào nấm, xào rau, hoặc xào thịt. Sau khi ngâm mềm, bạn có thể thái mỏng nấm và xào chung với các nguyên liệu khác theo sở thích.

Nấu canh nấm mèo: Nấm mèo khô cũng thích hợp để sử dụng trong các món canh. Bạn có thể thêm nấm mèo ngâm mềm vào canh thịt, canh rau, hoặc canh chua để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món canh.

Chế biến nấm mèo khô trong món hầm: Nấm mèo khô cũng thích hợp để sử dụng trong các món hầm như hầm thịt, hầm gà, hoặc hầm hải sản. Nấm mèo sẽ giúp tăng thêm mùi hương và sự thấm đượm cho món hầm.

Chế biến nấm mèo khô trong món tráng miệng: Nấm mèo khô cũng có thể được sử dụng trong các món tráng miệng như nấm mèo xốt nấm, nấm mèo nướng, hoặc nấm mèo trộn salad. Điều này sẽ tạo ra một món tráng miệng thú vị và độc đáo.

 

 

Khi sử dụng nấm mèo khô, có một số lưu ý quan trọng cần nhớ:

Ngâm nấm đúng thời gian: Khi ngâm nấm mèo khô, hãy tuân thủ thời gian ngâm nấm như được hướng dẫn. Ngâm quá lâu có thể làm mất đi một phần hương vị tự nhiên của nấm.

Sử dụng nước sạch: Đảm bảo sử dụng nước sạch để ngâm nấm mèo khô và rửa sạch nấm trước khi sử dụng. Điều này giúp loại bỏ bất kỳ bụi bẩn, tạp chất hoặc tạp chất có thể tồn tại trên nấm.

Kiểm tra trạng thái của nấm: Trước khi sử dụng nấm mèo khô, hãy kiểm tra kỹ trạng thái của nấm. Nếu có bất kỳ dấu hiệu của nấm hỏng hoặc mốc, hãy không sử dụng và vứt đi.

Sử dụng trong thời gian ngắn: Nấm mèo khô thường có thể bị hỏng nhanh chóng sau khi được ngâm mềm. Do đó, hãy sử dụng nấm trong thời gian ngắn sau khi ngâm để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.

Bảo quản đúng cách: Để nấm mèo khô được bảo quản tốt, nên đặt nó trong một hộp kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp và đảm bảo nấm được bảo quản trong điều kiện hợp lý để tránh hỏng.

Sử dụng theo hướng dẫn: Luôn luôn tuân thủ các hướng dẫn sử dụng khi chế biến nấm mèo khô. Điều này đảm bảo rằng bạn sử dụng đúng lượng và cách thức chế biến nấm một cách an toàn và ngon miệng.

 

 

Nấm mèo khô bán tại Tấn Phát là loại chất lượng cao, được kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt trước khi đến tay người sử dụng.

Tấn Phát cam kết sản phẩm sạch 100%, không chứa thuốc trừ sâu, không chứa chất bảo quả và an toàn tuyệt đối với sức khỏe.

Giá nấm mèo khô đang giao động trên thị trường với giá từ 250.000 – 350.000VNĐ/1KG. Hiện tại Tấn Phát đang bán nấm mèo khô LOẠI 1 với giá là 350.000VNĐ/1KG.

Để đặt mua hàng bạn hãy liên hệ SĐT/ZALO: 0902.984.792 – 0968.455.525 hoặc ĐỊA CHỈ: 22/21 đường số 21,P.8, Q. Gò Vấp, HCM